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VELLUTATA DI FINOCCHI E MELA CON CROSTINI

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Una zuppa di stagione, gustosa ed energetica, perfetta per sgonfiarsi, grazie ai finocchi e grazie al sedano per dimagrire e ridurre i centimetri

Ingredienti

  • 3 cipollotti freschi
  • 600 g di finocchi
  • 2 coste di sedano
  • 1 mela
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 250 ml latte scremato o vegetale
  • crostini di pane integrale
  • olio evo
  • pepe

 

Preparazione: Lavate, pulite e tagliate tutta la verdura e la mela: versate in una padella un goccio d’olio e fate rosolare i cipollotti freschi. Aggiungete la mela, il sedano e i finocchi, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per alcuni minuti. Versate quindi il brodo vegetale e il latte, portate a bollore e continuate la cottura fino a quando anche il finocchio non diventa tenero: frullate quindi il composto e lasciate riposare. Prima di servire la vellutata, potete anche passarla al setaccio per eliminare eventuali grumi e avere una crema perfetta: aggiungete quindi un filo d’olio e una macinata di pepe. Accompagnate il piatto con crostini di pane integrale o di segale tostato e caldo.

 

 

 

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Scilla Guidi

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Sono una Networker ed offro soluzioni che aiutano le persone a STARE BENE fisicamente ed economicamente

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