Un enorme tesoro chiamato #Carota
La Carota deve la sua popolarità al #beta-carotene, una sostanza che all’interno dell’organismo si trasforma in vitamina A attiva.
Tra i vegetali è la più ricca di beta carotene: 1 kg ne contiene ben 10 volte di più del fabbisogno giornaliero.
Il beta-carotene, insieme all’alfa carotene e alla luteina sono i responsabili del colore Arancio della Carota e maggiore è l’intensità di questo colore, maggiore è la presenza di questi elementi.
Numerosi studi hanno dimostrato quanto sia importante il beta-carotene nel sangue per ridurre la predisposizione a problemi di salute anche importanti
Il valore nutrizionale di questo alimento è molto importante è ricco di vitamine e sali minerali, zuccheri buoni e tante fibre solubili (prevalentemente pectina) e acqua.
Fanno bene alla salute sia crude che cotte
Se vuoi assorbire maggiormente il betacarotene presente nelle carote, è meglio che tu le consumi cotte e condite con un filo d’olio.
Il betacarotene, infatti, è più facilmente assimilabile dal corpo dopo una breve cottura.
È comunque bene alternarne il consumo sia crude e cotte, perché alcune vitamine come la vitamina C è particolarmente sensibile al calore
Le carote risaltano anche per le proprietà benefiche sulla vista grazie alla ricchezza di vitamina A che risulta utile ad aguzzare la vista e proteggere gli occhi.
Grazie alla vitamina C e al beta-carotene le carote sono degli ortaggi particolarmente ricchi di antiossidanti, sostanze molto utili a combattere i radicali liberi e l’invecchiamento
E nessuno di noi vuole invecchiare velocemente vero?
Favoriscono l’abbronzatura SIIIII
Mangiare carote aiuta ad aumentare l’#abbronzatura.
I migliori alleati per prepararsi all’esposizione al sole e all’abbronzatura sono i cibi di colore arancione, con particolare riferimento alle carote.
Infatti sono considerate degli efficaci abbronzanti naturali grazie al betacarotene, che stimola la melanina, sostanza che dà colore il bellissimo colore alla pelle quando ci abbronziamo e la protegge dai raggi ultravioletti.
Quindi in insalate, cotte, crude, come spuntino sgranocchiante e fresco consumare carote fa comunque bene alla salute, alla pelle e ci mantiene in forma . . . Facile no?
