Preparazione: 10 min. Cottura: circa 15 min. Per 4 persone
- 350g di farfalle integrali o la pasta che preferisci;
- Una manciata abbondante di pomodori misti gialli e ciliegini, a pezzi;
- 5 cucchiai di olio Evo di buona qualità;
- Una manciata abbondante di foglie di basilico, tritate grossolanamente, e alcune per guarnire.
Preparazione:
Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, conserva un po’ dell’acqua di cottura, poi scola e rimettila nella pentola con l’acqua. Metti da parte. Intanto metti i pomodori in una ciotola e condisci bene con sale marino e pepe nero appena macinato. Mescola bene. Versa l’olio Evo sui pomodori, aggiungi il basilico e gira amalgamando il tutto. Versa sul composto la pasta ancora calda e copri con alcune foglie di basilico per guarnire. Servi con un’insalata di rucola leggermente condita.
