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INSALATA CON TOFU E QUINOA

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Saporita e nutriente, dà la carica giusta anche in una dieta ipocalorica.

Ingredienti

  • 100 g di quinoa;
  • 3 cucchiai di mais;
  • 100 g di tofu;
  • semi di sesamo;
  • olive nere;
  • 1 mazzetto di rucola fresca;
  • salsa di soia.

Preparazione: Per prima cosa preparate la quinoa: sciacquatela a lungo sotto l’acqua corrente e poi fatela cuocere per circa 15 minuti in abbondante acqua salata bollente. Poi scolatela, aggiungete un filo di olio e lasciatela raffreddare. Tagliate a dadini il tofu e aggiungetelo alla quinoa raffreddata. Arricchite l’insalata con olive nere tagliate a rondelle, una manciata di mais e la rucola tagliata. Condite con salsa di soia e semi di sesamo.

 

 

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Scilla Guidi

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Sono una Networker ed offro soluzioni che aiutano le persone a STARE BENE fisicamente ed economicamente

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